obsahuje pridružené odkazy. Ak s týmito odkazmi uskutočníte nákup, urobím kompenzáciu bez ďalších nákladov. Vďaka!
Zdieľajte na Twitteri
Zdielať na Facebook-u
Zdieľať na Pinterest
Zdieľajte e -mail
New York sa za posledných pár rokov stal jednou z mojich základní. S toľkými mojimi dobrými priateľmi, ktorí tam žijú (rovnako ako súrodenec, ktorému mi nevadí, keď ma postavíte na gauč), som v meste viac a viac času, ako aj s tým, hľadám Nové, ako aj fascinujúce veci, ktoré treba robiť pri mojich návštevách.
Jedna činnosť, ktorú som chcel robiť roky? Tour Queens Street Food Tour od Jeff Chates. Rovnako ako nejako som ho stále tlačil až do budúcej návštevy.
Potom, čo ma počul hovoriť o prehliadkach navždy, ako aj o tom, že som si nikdy rezervoval, moja súrodenecká Sarah, ako aj jej priateľ Zack ma prekvapila tým, že sme si zarezervovali troch z nás na Midnight Street Food Placom pre môj darček k narodeninám. Aký perfektný darček!
V mojich posledných rokoch cestovania prešlo jedlo z mojej zábavy na plnohodnotnú posadnutosť. Od sledovania obrovského tuniaka, ktorý je divadelne mäsiarne v strede reštaurácie v Kjóte, až po lov hľuzoviek so psami v Emilia-Romagne, až po plánovanie celého výletu v južnom USA okolo toho, čo by som jedol, moje najväčšie cestovné zážitky (a spomienky) majú boli zdieľané s jedlom.
Ale v mojich znalostiach týkajúcich sa potravín je jeden obrovský priestor. Keď môžem hovoriť o orientálnom alebo európskom jedle celé hodiny, sotva rozumiem čomukoľvek o jedle Latinskoamerického jedla. Jedinými krajinami Latinskej Ameriky, v ktorých som bol, sú Mexiko, ako aj Argentína (plánujem to zmeniť túto zimu!), Ako aj jediná latinskoamerická kuchyňa, ktorej dobre rozumiem, je Mexičan.
Táto prehliadka všetko zmenila. Zverel som pochopenie potravín nielen v Mexiku, ale Ekvádor, Kolumbia, ako aj Dominikánska republika.
Polnočné pouličné jedlo plazenie
Jeffove zájazdy sú neformálne – hneď sa cíti ako ten tvoj dobrý priateľ, ktorý si len chce, aby si ťa vzal okolo svojho okolia. (Čo to je. Jeff žije tu a tiež to chápe ako chrbát ruky.) Jeff vyberie všetko, čo vyzerá dobre a každé turné je trochu iné. Na turné je zahrnutých asi osem jedál, ak však chcete získať viac na vlastnú desetník, ste vítaní.
Jeff nás vzal do pouličných vozíkov, nákladných automobilov a reštaurácií s jedlom v Jackson Heights, ako aj v Corone. Zistili sme o prísnych zákonoch o potravinovom vozíku v New Yorku, ako aj o tom, ako sú niektorí ľudia, povedzme, ich tvorivo prekladáme. V jednom okamihu sme boli pozvaní do cirkvi s umením deko, kde práve skončila služba.
Po celú noc nás Jeff predstavil rôznym predajcom a rozprával sa s ostatnými klientmi o tom, čo dnes jedli. Na jednom mieste sa Jeff dokonca hádal s jedným regiónom, ktorý uviedol, že sa mu nepáči moslimovia („Prečo? Neobťažujú vás! Neobťažujú vás!“).
Niektoré z dobrôt, ktoré sme jedli na našom turné:
Prečo nezačať dezertom? Úplne prvá liečba nášho plazenia bola Limon Nieves, mexický citrónový švih.
Carnitas Tacos sú jednou z mojich preferovaných vecí, vždy, ako aj to najlepšie, čo som kedy mal. Carnitas je korenené bravčové mäso varené v sádre alebo tuku na niekoľko hodín až do ponuky, ako aj s tortillami.
Veríte, že slanina je cukríky? Počkajte, kým vyskúšate Carnitas. Hoo Boy.
“Keď vidíš slovo Quaker, čo si myslíš?” Spýtal sa nás Jeff.
“Ovs?” Hádal som.
“Áno.” Quaker je nadšená ovocná šťava vyrobená z ovsa. “
Chápem, že to vyzerá čudné, ale verte mi, bolo to vynikajúce. Jasné a osviežujúce s trochu textúrovaným pocitom.
Keby ste museli vyrobiť sendvič bez použitia chleba, čo by ste namiesto toho využili? Ak ste Dominikán, rozdrvíte a smažení plantany do plakov a využívate ich na obklopenie hromady mäsa. Je to patacon, rovnako ako to, ako sa cítilo ako srdcový útok na tanieri, bolo to vždy chutné.
Pokiaľ ide o kokosové orechy, využívam sa na to, aby som len nalepil slamu do kokosu a tiež ju popíjal. Na ekvádorskom potravinovom vozidle v Corone bola ich kokosová šťava plná skvelého cukru. Ach tak úžasné a dobré. Rovnako ako teraz sa nemôžem vrátiť späť do obyčajných kokosových orechov.
Ekvádorian Seco de Chivo (kozie guláš) a Guatita (guláš na báze arašidov). Dávam Guatitu do klasifikácie, v ktorej Haggis, ako aj paté na jeseň – je to naozaj, skutočne skvelé, ak neveríte tomu, čo jete!
Jeff sa vytiahol pozdĺž tašky plnej vidličiek, lyžičiek a šálok, rozdeľoval čokoľvek na štvrtiny (štvrtý člen nášho turné bol dobrým priateľom Jeffa, jedla, ako aj dlhoročného New Yorkera pôvodne z Japonska – on, ako aj ja, ako aj ja O veľa sa hovorí!).
Dnes v New Yorku
Mám pocit, že New York sa v týchto dňoch končí postupne vydrhnúť. Krajší, čistejší, oveľa drahší. Gentrifikácia vládne ako bohatý únik za Manhatnull